파인애플 식초 효능과 레시피

안녕 친구들! 오늘 저는 샐러드 드레싱, 볶음, 채소 요리 또는 소스를 북돋우기위한 조리법을 제시하며 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 나는 원시 파인애플 식초를 만드는 법을 보여 주겠다. 이 요리법은 남편의 할머니, Abue Queta에 의해 크리스마스 때 멕시코에서 그녀를 방문했을 때 나에게 주어졌습니다. 대부분의 식초와 같이 신맛과 악몽 같지만 파인애플 풍미가 있습니다. 지루한 샐러드와 소테이 채소에 새로운 생명을 불어 넣는 충분한 파인애플 맛. 너무 쉽게 만들 수 있습니다. 약속 할께.

12 월에 저는 멕시코 쿠 에르 나 바카에서 남편의 큰 멕시코 가정을 만나는 즐거움을 얻었습니다. 상당히 경험이었습니다. 나는 쿠 에르 나 바카 (Cuernavaca)가 어떤 것인지, 그 크기와 위치가 겨우 알지 못했다. 나는 초심자의 마음에서 그것을 경험하고 놀란 것을 결정했다. 웬일인지 나는 그것이 멕시코의 작은 도시다라고 생각했다. 그러나 그것은 큰 도시다. 사람과 아름다운 역사적인 건물이 가득합니다. 아침에는 맑은 날에 에릭의 할머니의 현관에서 화산을 볼 수 있습니다.

나는 도시를 탐험하고 지역의 관점에서 멕시코를 보는 재미가 너무 많았다. 우리는 단지 지방 주민이 조종하는 방법을 알고 있었고, 별 나고 재미있는 시골 마을에 여행을 갔던 미로와 같을 것 같은 음식 시장을 탐험했다. 나는 에릭의 거대한 가족을 만났어. 우리가 매일 Cuernavaca에 있었을 때, 나는 새로운 삼촌, 숙모 또는 사촌과 그들의 가족을 만났다. 나는 거대한 보너스 였고 발효 식품을 만드는 법을 배웠던 나의 스페인어 말하기 기술을 다듬어야했다.

에릭의 할머니, 퀘타 (Queta), 그들은 애정 (Abue) ( Abuela의 약자로 스페인어로 할머니를 의미 함) 을 애호하는 사람으로 불렀습니다 . 놀라운 영혼이자 훌륭한 요리사입니다. 매일 그녀는 우리에게 맛있는 음식을 요리 할 것입니다. 우리에게는 처음 주간에 신선한 tortillas, chicharrón (튀긴 돼지 피부) 타코, 치킨 두더지 verde, bbq 갈빗대, cesina와 더 많은 입 급수 요리가 있었다. 나는 그녀가 자신의 발효 식품을 만들었다는 것을 배웠다. 그녀가 나에게 만드는 법을 보여준 발효 파인애플 음료와 생 파인애플 식초.

나는 그녀가 나에게 준 조리법을 시험하기 위해 집에 돌아갈 때까지 기다릴 수 없었다. 나는 그들이 훌륭한 요리사 인 Abue Queta가 무엇인지에 근거하여 놀랄 것임을 알았습니다.

생 파인애플 식초의 건강상의 이점 중 일부

원시 사과 사이다 식초와 마찬가지로, 원시 파인애플 식초는 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다.

• 소화가 잘됩니다.
• 염증을 감소시킵니다.
• 면역 체계를 지원하고 강화시킵니다.
• 몸이 영양소를 더 잘 흡수하도록 도와줍니다.

식초를 만들 때 무엇을 기대해야 하는가?

원시 파인애플 식초는 파인애플, 갈색 설탕, 정향과 물로 만들어집니다. 모든 성분은 유리 병에 추가되고 그것을 호흡하게하는 피복으로 덮는다. 통기성을 높이고 표면에서 곰팡이가 자라지 않도록 며칠마다 교반해야합니다. 나는 광산을 만드는 동안 어떤 곰팡이도 경험하지 못했다. 그러나 만일 당신이하면, 그것을 꼭대기에서 긁어 낸다.

약 5 일 후에 거품이 생기고 냄새가납니다. 몇 주가 지나면 액체가 깨끗 해지고 흐림이 없어지며 신맛과 냄새가납니다.

어머니는 표면에 kombucha SCOBY 처럼 보이기 시작할 것입니다. 어머니는 박테리아와 효모의 조합이며 밝은 갈색, 불투명 한 색상, 젤리 느낌입니다. 당신은 엄마를 저장하고 발효 시간을 줄이기 위해 식초의 다음 배치에 그것을 추가 할 수 있습니다.

귀하의 식단에 원시 식초를 추가하는 것은 많은 건강상의 이점을 가지고 있으며, 원시 파인애플 식초는 당신이 가게에서 구입할 수있는 어떤 식초와도 다릅니다. 그것의 악몽과 신맛은 예상대로 식초지만 파인애플의 힌트와 함께. 당신은 실제로 파인애플을 맛볼 수 있습니다. 

성분

• ½ 파인애플
• 물 4 컵
• 흑설탕 1 컵
• 전체 정향 2 개

명령

1. 큰 덩어리로 파인애플을 자르고 피부를 위에 남겨 두십시오.
2. 설탕이 녹을 때까지 4 컵의 물에 갈색 설탕을 섞는다.
3. 파인애플과 설탕 물을 유리 병에 넣으십시오.
4. 정향에 추가하십시오.
5. 헝겊으로 덮고 고무 밴드로 고정하십시오.
6. 서늘하고 어두운 곳 (직사 광선이 닿지 않는 곳에)에 3-4 주 동안 보관하십시오.
7. 며칠마다 파인애플을 저어서 통기시키고 표면에 곰팡이가 자라지 않도록하십시오.
8. 표면에 곰팡이가 생기면 그것을 훑어 내십시오. 식초는 여전히 맛있습니다. 걱정 마세요.
9. 3 주 후에 식초를 맛보십시오. 식초처럼 신맛과 산성 맛이 나는 경우 파인애플 덩어리를 꺼내 병에 담으십시오. 그렇지 않다면, 다른 주 동안 발효 시키십시오. 그것이 식초처럼 맛볼 때까지 반복하십시오.
10. 몇 개월에서 1 년 동안 식품 저장실에 유리 용기 나 병에 보관하십시오.

나는이 맛있는 식초를 위해 온갖 종류의 용도를 꿈꾸어왔다. 샐러드 드레싱, 볶음, 마리 네이드, 건강 식초 음료가 포함됩니다. Apple Cider Vinegar and Honey Drink recipe 에서 원시 사과 사이다 식초를이 원시 파인애플 식초로 대체하십시오 . 그것은 좋은 sooo이야!

당신이 정기적으로 익지 않는 사과 사이다 식초를 사용하는 사람이라면,이 요리법을 주사하고 좋은 변화로 원시 파인애플 식초를 대신 사용하십시오. 시도해보고 아래 의견에서 당신의 생각을 알려주십시오.